1. Ajouter d'abord les ingrédients humides comme la sauce ou les légumes frais durant les 5/6 premières minutes de cuisson.
2. Cuire à 550 degrés Fahrenheit sur une plaque de cuisson nappée d'un papier parchemin ou sur une pierre à pizza chauffée à bloc 1 h au préalable.
3. Après les 5/6 premières minutes de cuisson, retirer le papier parchemin et ajouter les autres ingrédients comme le fromage, les légumes cuits ou les charcuteries.
4. Cuire à la même température pour les 6/7 dernières minutes.
5. Quand la pizza est prête, ajouter les ingrédients crus comme le basilic, l'huile d'olive, le pesto, la roquette ou le prosciutto par exemple.

• Conserver le surplus au frigo pour utilisation le lendemain (maximum 24 h, sinon la pâte deviendra acide et commencera son cycle de décomposition).

• Pour utilisation le lendemain, sortez la pâte du frigo 1 heure avant l'utilisation.
• Vous pouvez congeler la pâte à pizza en pâton si vous ne comptez pas l'utiliser le lendemain.

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